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Von allgemeinen Richtlinien zu individuellen Lösungen

Die traditionelle Ernährungsberatung hat lange auf pauschale Empfehlungen gesetzt, doch aktuelle Entwicklungen zeigen einen klaren Trend zur Personalisierung. Laut einer Pressemitteilung des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) vom März 2023 ermöglichen Fortschritte in der Genomsequenzierung und Datenanalyse nun präzisere Ansätze. „Wir bewegen uns weg von der Einheitslösung hin zu maßgeschneiderten Strategien“, erklärt Prof. Dr. Anna Müller vom DIfE in der Mitteilung.

Studien belegen, wie genetische Variationen die Nährstoffaufnahme beeinflussen. Eine im Journal „Nutrients“ veröffentlichte Untersuchung aus dem Jahr 2022 analysierte Gene wie MTHFR und FTO, die den Stoffwechsel von Vitaminen und Fetten steuern. Die Autoren betonen: „Individuelle genetische Profile können erklären, warum manche Menschen auf bestimmte Diäten besser ansprechen als andere.“

Technologische Treiber: DNA-Tests und KI

Unternehmen wie Nutrigenomix und DNAfit nutzen Gentests, um personalisierte Berichte zu erstellen. In einem Blogbeitrag von Nutrigenomix wird beschrieben, wie Kunden Proben einsenden und darauf basierende Empfehlungen erhalten. Die Analyse umfasst Gene im Zusammenhang mit dem Metabolismus von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten sowie Unverträglichkeiten.

Künstliche Intelligenz spielt eine zentrale Rolle bei der Verarbeitung dieser Daten. Das Fraunhofer-Institut für Algorithmen und Wissenschaftliches Rechnen (SCAI) entwickelte Algorithmen zur Vorhersage individueller Reaktionen auf Nahrungsmittel. Ein Forscher des Instituts sagte in einer Ankündigung: „KI hilft uns, komplexe genetische Muster mit Ernährungsfaktoren zu korrelieren.“

Praktische Implikationen für die Gesundheit

Für Verbraucher bedeutet dies konkrete Vorteile: Anstatt allgemeiner Ratschläge können sie Pläne erhalten, die auf ihre spezifischen genetischen Merkmale zugeschnitten sind. Dies kann bei der Prävention von Krankheiten wie Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen unterstützen.

Aber Experten warnen auch vor übertriebenen Erwartungen. In einem Fachartikel des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) wird darauf hingewiesen: „Gentests liefern wertvolle Hinweise, sollten aber immer im Kontext anderer Faktoren wie Lebensstil betrachtet werden.“ Eine ganzheitliche Beratung bleibt daher essenziell.

Zukunftsperspektiven

Die Forschung schreitet schnell voran; Institutionen wie das Max-Planck-Institut für Stoffwechselforschung arbeiten an weiteren Studien zur Personalisierung. Ziel ist es langfristig nicht nur Krankheiten vorzubeugen sondern auch das Wohlbefinden durch optimierte Ernährung zu steigern.