Eine Studie zeigt, wie Kurkumaöl in bionanokompositiven Filmen Ingwer vor Pilzbefall schützt und nachhaltige Alternativen zu synthetischen Fungiziden bietet.
Forscher entdecken, dass Kurkumaöl in Kombination mit Bionanokompositen Ingwer effektiv vor Pilzbefall schützt.
Die Herausforderung: Pythium myriotylum bedroht Ingwerernten
Ingwer ist eine der am häufigsten angebauten und konsumierten Gewürzpflanzen weltweit. Doch nach der Ernte ist er besonders anfällig für Pilzbefall, insbesondere durch Pythium myriotylum. Dieser Erreger verursacht erhebliche Verluste und reduziert die Haltbarkeit der Rhizome. Herkömmliche synthetische Fungizide sind zwar wirksam, bergen jedoch Risiken für Umwelt und Gesundheit.
Die Lösung: Natürliche Antifungalien aus Kurkumaöl
Eine kürzlich veröffentlichte Studie in der Fachzeitschrift Food Packaging and Shelf Life untersuchte die Wirksamkeit von chitosan-polyvinylalkohol-basierten Bionanokompositfilmen, angereichert mit Kurkumaöl und Zinkoxid-Nanopartikeln. Die Ergebnisse zeigten eine signifikante Hemmung des Pilzwachstums. „Kurkumaöl enthält Curcumin, das bekannt für seine antimikrobiellen Eigenschaften ist“, erklärt Dr. Anna Müller, Mitautorin der Studie.
Praxisnahe Anwendungen und zukünftige Perspektiven
Die Entwicklung solcher natürlicher Schutzschichten könnte die Landwirtschaft revolutionieren, indem sie nachhaltige und sichere Alternativen zu chemischen Fungiziden bietet. Die Lebensmittelindustrie zeigt bereits Interesse an dieser Technologie, um die Haltbarkeit von Frischwaren zu verlängern.
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