Unterschiedliche Ballaststoffe haben verschiedene Auswirkungen auf den Blutzucker. Dieser Artikel erklärt, wie man die richtigen Fasern für eine bessere Diabetes-Kontrolle auswählt.
Ballaststoffe sind nicht gleich Ballaststoffe – einige helfen bei der Blutzuckerkontrolle, andere weniger. Erfahren Sie, welche Fasern für Diabetes-Patienten am besten sind.
Die verschiedenen Arten von Ballaststoffen
Ballaststoffe werden oft in zwei Hauptkategorien unterteilt: lösliche und unlösliche Fasern. Lösliche Ballaststoffe, wie sie in Hafer und Äpfeln vorkommen, können helfen, den Blutzucker zu stabilisieren, indem sie die Aufnahme von Zucker verlangsamen.
Resistente Stärken und Präbiotika
Resistente Stärken, wie sie in gekühlten Kartoffeln enthalten sind, wirken ähnlich wie Ballaststoffe und fördern eine gesunde Darmflora. Präbiotische Fasern, z.B. in Chicorée, ernähren die nützlichen Bakterien im Darm.
Praktische Tipps für den Alltag
Um die Vorteile von Ballaststoffen optimal zu nutzen, sollten Diabetes-Patienten langsam ihre Aufnahme steigern und auf eine ausgewogene Mischung aus verschiedenen Fasertypen achten.
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